川菜一绝 蒜泥白肉
食材：带皮五花肉1斤，蒜泥50g，姜1撮，料酒2勺，醋3勺，酱油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油泼辣子6勺。
第一步：
调料拌匀，蒜泥与空气接触20分钟才能充分发挥保健作用。
第二步：
一整块带皮五花肉，加姜片和料酒，水滚后煮10分钟。煮完捞出过冷水，沥干晾凉，切薄片。
第三步：
黄瓜刨丝，放在盘子正中间。
第四步：
将切片的五花肉围着黄瓜丝摆成一圈，淋上调料，撒上葱花。
第五步：
