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高三化学一轮复习 专讲专练 第32讲 基本营养物质
收录时间:2022-11-25 23:01:28  浏览:1
第32讲基本营养物质1下列说法不正确的是()A油脂不属于酯B蔗糖能发生水解反应C氨基酸能与NaOH溶液反应D羊毛灼烧后有烧焦羽毛气味2糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A植物油不能使溴的四***化碳溶液褪色B葡萄糖能发生氧化反应和水解反应C麦芽糖水解产物是葡萄糖D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水3把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中,加热后观察到红色沉淀,说明尿液中含有()A脂肪B白酒C乙酸 D葡萄糖4关于蛋白质的叙述错误的是()A浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈***,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应B蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解C蛋白质水解的最终产物是氨基酸D高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性,从而使细菌死亡5下列各组物质互为同分异构体的是()A乙醇和丙醇B淀粉与纤维素CCCH3HHCH3与CHHCH3CH3DCH3CH2CH2CH2CH3与CCH3CH3CH3CH36下列关于糖类、油脂、蛋白质的说***确的是()A它们都是高分子化合物B糖类都是具有甜味的物质C油脂都不能使溴水褪色D蛋白质水解的最终产物是氨基酸7下列物质中,属于高分子化合物的是()AC2H4 B(C6H10O5)nCC6H12O6 DC12H22O118(双选)下列选项的描述中不正确的是()A硝酸可以使蛋白质变黄B油脂碱性条件下水解可以得到乙醇和高级脂肪酸盐C酯化反应是有限度的D淀粉水溶液遇碘化钾溶液变蓝9(双选)下列说***确的是()A糖类物质都能发生水解B油脂属于高分子化合物C氨基酸能与HCl反应D蛋白质烧焦后有烧焦羽毛味10一种二肽的结构简式为CH2NH2CONHCHCH3COOH,合成这种二肽的氨基酸是()ACH2NH2COOH和CH2NH2CH2COOHBCHCH3NH2COOHCCH2NH2COOHDCH2NH2COOH和CHCH3NH2COOH11(双选)下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中,正确的是()A它们的组成都含有C、H、O、N等元素B在一定条件下,它们都能发生水解反应C氨基酸具有两性D油脂都是高级脂肪酸的***酯,是一种高热量营养素12A、B、C、D、E有下列关系:且常温常压下,A、B为液体,C、D、E为固体,D易溶于水,C难溶于冷水,在热水中可以部分的形成溶液,且遇到碘水变蓝。B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍,D的相对分子质量是180。A、B、D可以与新制取的Cu(OH)2反应,其中B生成蓝色溶液,A、D在加热的条件下生成红色沉淀,A、D能够和银氨溶液发生银镜反应。(1)A、B、C、D的结构简式:A:_,B:_,C:_,D:_。(2)写出下列化学方程式。BCu(OH)2:_;DCu(OH)2:_;A银氨溶液:_;C在稀硫酸的作用下水解:_。13糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。(1)油脂被摄入人体后,在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_(写名称),进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量,或作为合***体所需其他物质的原料。(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元,其分子中一定含有的***团是氨基(NH2)和_(写结构简式或名称)。人体***有二十多种氨基酸,其中人体自身_(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C6H12O6),部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式:_。142012赣州质检 有资料显示,几种甜味剂的相对甜度如下:甜味剂名称相对甜度蔗糖1糖精500700阿斯巴甜180200纽甜7 00013 000由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM),它的结构简式如下:CCH3H3CCH3CH2CH2NHCHCH2COOHCONHCHCOOCH3CH2试根据纽甜的结构简式回答下列问题:(1)纽甜的分子式为_;(2)在纽甜分子中,除含有CONH、COO、苯基外,还含有亚氨基(NH)和_,因此该物质既具有_性,又具有_性。(3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐),则含有苯环的有机物的结构简式为_;如果保持该物质的碳链结构和羧基不变,则含有氨基的有机物的同分异构体(含自身1种)共有_种;该类物质可发生_(填反应类型)反应生成高分子化合物。(4)纽甜可通过如下反应制得:CCH3H3CCH3CH2CHOH2NCCOOHHCH2COOHCCH3H3CCH3CH2CHNCCH2COOHCOOHHH2O。将的主要产物在催化剂作用下氢化使碳氮双键消失。CHH2NCOOCH3CH2与的产物形成CONH便得纽甜(NTM)。以上三个反应中,属于_反应(填反应类型),属于_反应。1A解析 油脂属于酯,故A错;蔗糖能水解生成葡萄糖,故B正确;氨基酸具有两性,故C正确;羊毛主要成分是蛋白质,故D正确。2C解析 植物油为不饱和高级脂肪酸***酯,能使溴的四***化碳溶液褪色;葡萄糖为五羟基醛,能发生氧化反应,但不能发生水解反应;麦芽糖属于还原性的二糖,其水解产物为葡萄糖;硫酸铜为重金属盐,能使蛋白质变性,生成的沉淀不能重新溶于水。3D解析 新制Cu(OH)2悬浊液与病人的尿液混合加热产生红色沉淀,说明尿液中含有葡萄糖。4B解析 蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4能使蛋白质发生盐析,加水后析出的蛋白质又会溶解。5D解析 乙醇和丙醇互为同系物,故A错;淀粉与纤维素的n值不同,分子式不同,故B错;C项属于同一种物质;正戊烷与新戊烷互为同分异构体,故D正确。6D解析 葡萄糖、蔗糖、油脂都不是高分子化合物,故A错;纤维素没有甜味,故B错;某些油脂含有碳碳双键,能使溴水褪色,故C错。7B解析 (C6H10O5)n代表淀粉或纤维素。8BD解析 油脂碱性条件下水解可以得到***和高级脂肪酸盐,淀粉水溶液遇碘化钾溶液不变蓝,遇碘变蓝。9CD解析 单糖不能水解,故A错;油脂属于酯,不是高分子化合物,故B错;氨基酸具有两性,故C正确。10D解析 二肽与水反应时,其所含的肽键断裂,羰基与羟基结合成羧基,氮原子与氢结合成氨基,故选D。11CD解析 糖类、油脂和维生素的组成元素只有C、H、O,故A错;糖类的单糖不能水解,故B错;氨基酸具有氨基和羧基,因此具有两性,故C正确。12(1)CH3CHOCH3COOH(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)2CH3COOHCu(OH)2(CH3COO)2Cu2H2OCH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2NaOHCH2OH(CHOH)4COONaCu2O3H2OCH3CHO2Ag(NH3)2OHCH3COONH42Ag3NH3H2O(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6(葡萄糖)解析 由题给信息可知,A能发生银镜反应,而B可与新制Cu(OH)2 反应生成蓝色溶液,则A为醛,B为羧酸;又因B的蒸气质量是相同状况下相同体积乙烷的2倍,即B的相对分子质量为乙烷的2倍,所以为乙酸,A为乙醛。因C遇碘水变为蓝色,故C为淀粉。其水解生成物为葡萄糖,E为五乙酸葡萄糖酯。13(1)***(2)COOH或羧基不能(3)C6H12O66O26CO26H2O解析 (1)油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和***;(2)氨基酸含有氨基和羧基(COOH),人体不能合成的氨基酸为必需氨基酸;(3)葡萄糖与氧气反应生成二氧化碳和水。14(1)C20H30N2O5(2)羧基(或COOH)弱碱弱酸(3)CH2CHCOOHNH25缩聚(4)加成取代解析 (1)纽甜的结构简式中苯环相当于C6H5,从而可以确定其分子式。(2)纽甜中还含有的***团为羧基,因此既能与酸反应又能与碱反应。(3)纽甜
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