1、第一章第一节 食物的营养成分学习目标：1/知识目标：掌握***中的六类营养成分及其在***中的作用。2/能力目标：能够诊断缺乏哪种营养成分造成何种病症。3/情感目标：教育同学们做到合理膳食，不挑食，健康成长。学习重点和难点： 1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用2、维生素的主要种类、来源及缺乏症状学习内容及方法：基础知识：1/***所需要的六类营养成分是-。2/***需求的最多的三类营养成分是：-、-、-。3 /-等食物中含有丰富的糖类，-等食物中含有较多的蛋白质，-食物中含有丰富的脂肪。4-、-、-既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。-是最重要的供能物质，-是构成***细胞的基本物质。

2、5/ 请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：夜盲症- 佝偻病- 脚气病-坏血病- 贫血- 骨质疏松症-6/***各项生理活动都离不开的营养物质是-，约占***体重的-，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。7/-是构成牙齿和骨骼的重要成分。8/饮食中长期缺-易患地方性甲状腺肿。学习疑问：视野拓展：1/ 以下是“新盖中盖”钙片的说明：主要原料：碳酸钙、维生素d 人的饮食中如果缺钙，***将会患-。此药物中除含钙外，还有维生素d的原因是-。2/ 2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄

3、了。请回答：（1）-是***内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的-来提供能量，维持生命。（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的-被分解供能。（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？-。3/ 王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素b1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。达标检测：1/下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（ ）a 鱼肉和水果 b 玉米和稻米 c 高粱和猪*** d 鸡蛋和虾米2/***牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（ ）

4、a 牛奶和鱼 b豆浆和瘦肉 c 鸡蛋和牛奶 d新鲜水果和蔬菜3/下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）a 构成***细胞的基本物质b***生长发育和***更新所必需的原料 c可为***生理活动提供能量 d可促进***对钙、***的吸收。4/构成***细胞的基本物质和主要成分是（ ）a 蛋白质和糖类b蛋白质和脂肪c蛋白质和水d蛋白质和无机盐5/动物在饥饿状态下，***细胞中含量首先降低的物质可能是（ ）a 蛋白质b脂肪c无机盐d葡萄糖6/天气很冷，张虎同学吃完早饭后，觉得身上暖和了许多，是什么物质在体内为他提供了能量？（ ）a食物中的糖 b食物中的无机盐c食物中的蛋白质d食物中的维生素7/王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（ ）a钙 b铁 c锌 d碘8/下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（ ）a胡萝卜 b玉米 c鱼***油 d牛肉9/下面是给佝偻病患儿开的处方，其中最科学的一组是（ ）a 钙片、鱼***油 b钙片 c钙片 d钙片、生长激素10/吃粗糙的米面碧池精细的米面好，是因为粗糙的米面中有较多的维生素-。11/做菜时，不要切碎了再洗的原因是-。12/你来做医生： 欣欣同学傍晚时看不清东西，你建议她多吃些什么？并说明理由。13/聪明的你： 16世纪时期，长期在海上航行的水手们，常得一种可怕的